©SLP 문제 005

와인처럼 자연스러운,
Rafa Camps 와의 대화.

직업 철학자이자 와인 애호가인 라파 캠프(Rafa Camps)는 바르셀로나(Barcelona)를 떠나 좀 더 시골적인 환경으로 이주했습니다. 그는 20년 동안 엠포르다(Empordà)에 거주하였고, 저희는 그곳에서 그를 만나 와인, 사람, 순수한 쾌락주의에 관한 그의 프로젝트에 대해 이야기를 나눴습니다.

배지

Rafa의 프로젝트 이름이 LA NATURAL인 것은 우연이 아닙니다. 와인 자체의 네츄럴함을 넘어, Rafa를 만났을 때 가장 먼저 눈길을 끄는 것은 그의 자연스러움입니다. 그와 5분만 같이 있으면 평생 서로를 알고 지낸 것처럼 느끼게 되죠. 저 사람은 RAFA이고, 또한 LA NATURAL입니다.

병뚜껑과 안경에 그의 얼굴이 새겨진 것도 우연이 아닙니다. 브랜드와 사람은 하나로 합쳐지며, 자연스러움은 언제나 깃발처럼 중요합니다. 그리고 농담으로 시작된 “Rafa가 배지를 줍니다.”가 결국 현실이 된 것입니다. 제품에 Rafa의 얼굴을 넣은 것이 너무 효과가 좋아서 로고로 바꾸기로 결정한 때가 있었습니다. 브랜드에 개성을 부여하기 때문에 효과가 있다고 그는 말합니다.

“저는 거리를 두었습니다. 그 사람과 저의 존재 사이에 말이죠. 확실히 캐릭터가 과장된 것 같아서 집에 그렇게 돌아다니지는 않아요. 하지만 그것은 실제 저의 모습과 그리 멀지 않습니다."

와인

LA NATURAL은 엠포르다 지역의 생산자들에게 가시성을 제공하기 위한 내추럴 와인 유통 프로젝트로 탄생했습니다. 그러나 다른 훌륭한 창작자들과 마찬가지로 Rafa도 결국 벌레에 물려 자신의 와인으로 실험을 시작하고 싶었습니다. 오늘날에는 이미 18가지 이상의 유형이 있습니다.

그에게 자신이 가장 좋아하는 사람이 누구인지 고백하도록 하고자 했지만, 그는 “그건 자식 중에서 선택하는 것과 같을 것”이라고 대답하였습니다. 비록 그는 자신의 첫 작품인 라 피가(La Figa)가 확실히 가장 상징적인 작품이라고 확신하는 것이죠.

저희는 그에게 기존 와인(그가 지적한 대로 테크니컬 와인)과 내추럴 와인의 차이점을 한 문장으로 요약해달라고 요청했습니다. 그는 “철학자에게 무언가를 요약해달라고 요구하는 것은 복잡하다”고 웃었습니다. 그러나 몇 분 후에 그는 좋은 답을 찾게 됩니다.

"천연 와인을 사용하면 더 많은 것들이 인식되기 때문에 조사하고 싶을 것입니다." 내추럴 와인에서는 인간의 개입이 거의 없으며 오히려 반주에 가깝습니다. 즉흥적인 부분이 나름대로 흘러가게 만드는 거죠.”

그는 매우 잘 만들어진 기술 와인이 있다고 설명했습니다. 그러나 일반적으로 자연스러운 것을 시도하는 사람들은 고도로 위장된 기술적인 것으로 돌아가지 않습니다. 그는 그것을 처음으로 장인이 만든 잼이나 치즈를 맛보는 것과 비교합니다. 맛, 과정, 그 뒤에 있는 작업... 사람들은 이러한 세부 사항을 다시 중요하게 생각하고 있다고 그는 설명합니다.

내추럴 와인은 '결함'이 있기 때문에 좋지 않다고 믿는 소믈리에들이 있지만 Rafa는 바로 여기에 와인의 매력이 있다고 믿습니다. 사람에게도 결점이 있다고 그는 말합니다. 견딜 수 있는 순한 와인도 있지만 지나칠 수 없는 와인도 마찬가지입니다. 심각한 결함을 피하려면 매우 조심하는 것이 중요합니다.

시음

“와인의 세계는 일반적으로 매우 지적이고 격식 있는 분야로 보입니다. 배려와 품격이 중요한 것은 사실이지만, 와인의 즐거움과 쾌락적인 면을 간과해서는 안 됩니다.” 운이 좋게도 시음회에 참여할 기회가 있다면, 그 경험은 지금까지의 다른 시음회와는 확연히 다를 것입니다. 이곳에서는 편안하고 친밀한 분위기 속에서, 무엇보다도 와인을 진정으로 즐길 수 있는 시간을 보낼 수 있을 것입니다.

내추럴 와인을 한번도 마셔본 적이 없는 사람에게 일반적으로 어떤 와인을 추천하는지 알고 싶습니다.

“어디로 가고 싶은지에 따라 다릅니다. 좀 더 차분하고 클래식한 것을 찾으신다면 라 피가(La Figa)를 추천합니다. 하지만 당신의 머리를 아프게 할 무언가에 대한 기회를 잡고 싶다면 매우 취약한 것을 제안합니다.”

그는 우리에게 오렌지 카테고리의 "만다린"을 먹어보라고 했습니다. 더 많은 것을 원하게 만드는 가볍고 과일향이 나는 와인입니다. Rafa, 당신 말이 옳았어요.

라벨

LA NATURAL에서는 와인 라벨도 중요한 역할을 합니다. 이를 만들기 위해 그들은 다양한 예술가, 디자인 학생들과 협력합니다. 매년 그들은 생산하는 와인에 따라 결정합니다. 모든 과정은 매우 유기적입니다.

달

향후 프로젝트에 관해 이야기할 때 Rafa는 작가가 되고 싶었다고 말했습니다. 하지만 그는 지금이 그 분야에 완전히 몰입해야 할 때라고 느껴본 적이 없다고 하였습니다. “비록 초승달이 뜬 순간 어딘가에서 그것이 나에게 닿을지도 모르지만,” 그는 고백했습니다.

실제로 달은 LA NATURAL의 핵심 요소입니다. 특히 음력 달력은 포도 수확 시기와 같은 주요 과정에 영향을 미칩니다. 따라서 그녀의 삶에서 일어난 큰 변화가 달의 영향을 받은 것이라 해도 전혀 이상하지 않습니다.

“저는 오랜 커플 중 한 명이에요. 제 첫 번째 프로젝트는 14년 동안 지속되었으며 현대 미술과 관련이 있었습니다. 이제 내추럴 와인이 7개 남았습니다. “저는 이 관계의 중심에 있습니다.”

RAFA와 PEPE

도대체 무슨 소리를 하는 거야? Thinking MU의 공동 창립자이자 크리에이티브 디렉터인 PEPE를 처음 만났을 때 가장 먼저 한 말은 이것이었습니다.

저는 시내의 한 술집에 있었고 PEPE는 나에게 등을 돌린 채 좀 더 멀리 앉아 있었습니다. 그가 자연 발효 같은 것에 관해 이야기하고 있다는 것이 제 관심을 끌었습니다. 저는 부끄러움이 없기 때문에 그에게 다가가서 그들이 무슨 말을 하는지 물었습니다. 매우 개방적이고 친절한 그 사람은 자신이 포도원을 가지고 있고 자신의 포도를 다른 사람에게 주곤 했다고 설명했는데, 저희가 말이 잘 통했기 때문에 그는 저에게 직접 와인을 양조하고 싶은지 묻게 되었습니다.

이는 2019년, 팬데믹 이후의 일이었고 그 커넥션 덕분에 LA NATURAL은 2021년에 다시 태어났습니다. PEPE의 미적 기여, 눈에 보이는 얼굴이자 제품과 본질을 담당하는 또 다른 파트너와 저의 투자로 LA NATURAL은 2021년에 브랜드로 다시 태어났습니다.